气调包装保鲜技术中,二氧化碳传感器有什么作用?

随着人们生活水平的逐渐提高﹐传统的高温灭菌等包装技术已经无法满足人们的需求,气调保鲜包装技术应运而生,其更能保持食品的原貌和新鲜程度,因此也具有十分良好的发展前景。

二氧化碳传感器在气调包装保鲜技术的作用

采用气调保鲜技术进行包装的鲜肉口感、色泽等都可以保证,因而这种包装的鲜肉也更受消费者的青睐。是为了保证鲜肉的色泽,二氧化碳是为了抑制微生物的繁殖﹐防腐,而氮气主要是作为填充物。一般来说鲜肉包装的混合气体以氧气为主,氮气最少,但是二氧化碳的浓度也不宜超过30%。根据最近的研究显示加入少量的CO可以使鲜肉维持鲜红色的时间更长,而且少量的CO对人体并无害。

二氧化碳传感器在新鲜果蔬产品包装中的作用

新鲜果蔬的保鲜对于塑料薄膜的选择较为严格,因为包装内部的气体与空气正是通过这层膜进行气体交换,空气中的O2进入包装中补充由于呼吸作用消耗掉的氧气,包装中的多余的 CO2也是通过这层薄膜溢出到空气中。当包装内的气体浓度达到恰好可以维持植物有氧呼吸的最低浓度时就是最佳的果蔬的贮藏气调环境。

二氧化碳传感器在水产品保鲜的作用

新鲜的水产品特别容易腐败变质,因为鱼类本身就存在很多的微生物,因而在进行包装前对鱼类的腮部等需要进行很好的清洁并用消毒液处理,不然很容易生长腐败菌。由于二氧化碳被含有较多水分的鱼肉吸收后会导致渗出的鱼汁发酸,因而混合气体的二氧化碳应控制在一定的量,不宜过高。

 

气调包装是比真空包装更通用的工艺。真空包装本质上完全依赖于空气的去除,另一方面,气调包装可以适应特定的食品,在混合物中使用不同的气体和不同比例的气体,使特定的产品具有最长的保质期,保持产品的质量和外观。

因此,在气调包装中需要检测二氧化碳浓度变化,JH20-A6-CO2红外二氧化碳气体传感器具有低功耗、高精度、多接口输出等特性,是应用于便携式设备的理想选择,可用于蔬果等气调存储 。

 

二氧化碳传感器具有UART、PWM等多种输出接口,可以单独校准。可以很方便的与用户进行产品的对接。除了以上应用之外,还可广泛应用于暖通空调通风控制、室内空气质量监控,HVAC系统,新风设备、空气净化设备,风扇、窗户自动控制等。

目前的气调保鲜包装技术正不断地发展完善,由于其优越的特性,也在越来越多的食品包装中应用,采用气调保鲜技术可以采取不同的气体混合方式适应不同食品的包装贮藏的需要,今后的气调保鲜技术将会向着更加方便,保鲜效果更好,保质期更长的时间发展。随着市场需求的不断增加,二氧化碳传感器应用到的领域也越来越广泛。

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